In dit onderdeel worden de verschillende voedingsstoffen besproken. Deze kennis heb je nodig om te begrijpen wat een gezonde en evenwichtige voeding nu precies is. Het is belangrijk om de juiste balans te vinden tussen de inname van verschillende voedingsstoffen.

Energie
Voedingsstoffen
     Eiwitten
     Koolhydraten
     Vetten
     Vitaminen
     Mineralen en spoorelementen
     Voedingsvezels
     Water
Alcohol


Water

Wat is water?
Water of vocht is een onmisbaar deel van ons lichaam. Het menselijk lichaam bestaat voor 50 à 70% uit water. Het precieze percentage hangt af van het gewicht, de leeftijd, het geslacht en de lichaamssamenstelling. Vrouwen hebben in verhouding met mannen minder vocht omdat ze meer vetmassa en minder vetvrije massa hebben.

Water wordt gebruikt als bouwstof van onze lichaamcellen, als oplosmiddel en transportmiddel van voedingsstoffen en afvalstoffen, als regulator van de lichaamstemperatuur en voor enkele scheikundige reacties in ons lichaam.
Water is dus het belangrijkste onderdeel van ons lichaam, en we kunnen niet zonder.

Vochtbehoefte
Om het vochtgehalte in het lichaam op peil te houden, moeten we de verliezen compenseren. In normale omstandigheden verliest een volwassen persoon via de urine, de ontlasting, de adem en transpiratievocht ongeveer twee tot drie liter water per dag.
Dit is de reden waarom we ongeveer 2,5 liter water nodig hebben per dag. Je hebt elke dag 1,5 liter water nodig bovenop het vocht dat al in je eten zit. Jongeren onder de 18 jaar scoren volgens de Belgische voedselconsumptie peiling het laagst in het drinken van water, slechts 2,8% haalt de behoefte van anderhalve liter.




Verder naar ALCOHOL >