6 Melkproducten en calciumverrijkte sojaproducten
Melkproducten zijn een belangrijke bron van calcium, eiwit en vitaminen van de B-groep. Calcium is een essentiële voedingsstof die bijdraagt tot de opbouw en het onderhoud van sterke botten.

Elke dag 3 à 4 glazen melk (450 à 600 ml) en 1 tot 2 sneden kaas (20 à 40 gram) of afgeleide producten vormen een minimum om de calciumbehoefte te halen. Om osteoporose te voorkomen moet op elke leeftijd voldoende calcium ingenomen worden. De basis van sterke botten wordt op jonge leeftijd gevormd. In de adolescentenperiode is de groeispurt en dus ook de groei van de botten het grootst. In deze periode is dan ook de behoefte aan calcium groot. Halfvolle melk en magere kaassoorten krijgen de voorkeur. Sojaproducten zoals sojadranken en sojadesserts kunnen melk vervangen op voorwaarde dat zij verrijkt zijn met calcium. Ook bepaalde zaden en groenten bevatten calcium. Hierover vind je bij het hoofdstuk vegetarisme meer uitleg. Melkproducten en sommige alternatieven kunnen rijk zijn aan vetten en toegevoegde suiker.